街市(ガイシ)で売ってる茎レタス(萵笋)を使った副菜レシピ

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茎レタスを使ったレシピ

私は街市(香港のローカルマーケット)で野菜や魚介類を買うことが多いです。

 

今日は、茎レタスを買ってみました。日本ではあまり見かけない野菜ですが、香港や中国ではよく見かけますね。

 

この靚笋と書いてあるのがそうです。
茎レタス1本で7香港ドル。2本なら13香港ドル。

 

茎レタスの黒酢和えレシピ

作り方はとっても簡単。

・葉をとる。皮をむく。

・食べやすい大きさに乱切りにする。

・塩もみして2時間ぐらいおく。

・水分を切る。

・黒酢につけて、ごま油で香りづけをする。(お好みで味の素を少し加えてもOK)

茎レタスを使ったレシピ少し冷蔵庫で冷やすと、更に美味しくなります。

 

ボリボリと歯ごたえが良いので箸休めにもなりますよ。

 

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