私は街市（香港のローカルマーケット）で野菜や魚介類を買うことが多いです。
今日は、茎レタスを買ってみました。日本ではあまり見かけない野菜ですが、香港や中国ではよく見かけますね。
この靚笋と書いてあるのがそうです。
1本で7香港ドル。2本なら13香港ドル。
茎レタスの黒酢和えレシピ
作り方はとっても簡単。
・葉をとる。皮をむく。
・食べやすい大きさに乱切りにする。
・塩もみして2時間ぐらいおく。
・水分を切る。
・黒酢につけて、ごま油で香りづけをする。（お好みで味の素を少し加えてもOK）
少し冷蔵庫で冷やすと、更に美味しくなります。
ボリボリと歯ごたえが良いので箸休めにもなりますよ。
