街市（ガイシ）で売ってる茎レタス（萵笋）を使った副菜レシピ

私は街市（香港のローカルマーケット）で野菜や魚介類を買うことが多いです。

今日は、茎レタスを買ってみました。日本ではあまり見かけない野菜ですが、香港や中国ではよく見かけますね。

この靚笋と書いてあるのがそうです。
1本で7香港ドル。2本なら13香港ドル。

茎レタスの黒酢和えレシピ

作り方はとっても簡単。

・葉をとる。皮をむく。

・食べやすい大きさに乱切りにする。

・塩もみして2時間ぐらいおく。

・水分を切る。

・黒酢につけて、ごま油で香りづけをする。（お好みで味の素を少し加えてもOK）

少し冷蔵庫で冷やすと、更に美味しくなります。

ボリボリと歯ごたえが良いので箸休めにもなりますよ。